Protégée par l’escarpée forteresse médiévale de Miramontes, le village le plus septentrional de l’Andalousie monte la garde sur cette porte de la Castille tout en rêvant encore à la gloire expansionniste de ses anciens seigneurs dont le mécénat généreux et protecteur persiste encore dans cette singulière église aux contreforts arrondis.

Des rues en pente ont remplacé d’anciennes murailles où il subsiste encore la splendide porte du village aux bases cyclopéennes. 

• Village situé au nord-ouest de Los Pedroches, sur la route C-411
• Distance de Cordoue : 101 km
• Altitude : 561 m.
• Superficie : 189,2 Km²
• Habitants : 998.
• On les appelle les : Calabreses.
• Regroupement intercommunal : Los Pedroches

C’est probablement les conquérants chrétiens qui donnèrent au XIIème siècle le nom de Santofimia ou Santa Eufemia au château musulman existant dans le lieu connu jusqu’à alors comme Sant Quniyah ou Sant Fumiyah.

Après sa conquête définitive, Ferdinand III l’intégra en 1243 au Conseil de Cordoue qui, cinquante ans plus tard, sur instruction de Sancho IV, la donna au Grand Maire du village, Fernando Díaz, pour le remercier de l’aide apportée lors de la conquête de certaines villes Cordouanes jusqu’à alors aux mains de l’infant Don Juan.

Le mandat exécuté par Pedro Carrillo, à la fin du XIVème et au début du XVème siècle, connut de nombreux conflits, à cause des affrontements qui, d’après le professeur E. Cabrera, eurent lieu avec les villages des domaines royaux de Los Pedroches, motivés par ses désirs d’expansion.

À l’époque Moderne, Santa Eufemia continua à faire partie du domaine seigneurial du même nom constitué en comté et qui comprenait en outre El Viso, El Guijo et Torrefranca, qui s’affrontent à lui pour des questions d’usurpations territoriales, auxquelles mit fin un concordat en 1631